<- Takaisin resepteihin
Hunajainen puolukkaleipä (kaksi leipää)

Tässä ihana resepti hunajaiseen puolukkaleipään, jonka voimalla jaksaa keskittyä vaikka minkälaiseen työurakkaan.

Ainekset:

• 250 g vettä
• 15 g tuorehiivaa
• 420 g vehnäjauhoja
• 40 g ruisjauhoja
• 60 g hunajaa
• 120 g puolukoita
• 10 g hienoa merisuolaa

Valmistus:

1. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota joukkoon tuorehiiva.
2. Lisää vehnäjauhot, ruisjauhot, hunaja ja puolukat. Vaivaa taikinaa noin 15 minuuttia.
3. Lisää merisuola ja jatka vaivaamista noin 5 minuuttia.
4. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan levätä 1½–2 tuntia huoneenlämmössä.
5. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja jaa se kahteen osaan. Muotoile leivät pyöreiksi tai pitkulaisiksi ja nosta ne leivinpaperin päälle uuninpellille. Anna kohota vielä hyvin.
6. Paista 200 °C uunissa noin 30 minuuttia.

Nauti leivästä vaikkapa graavilohen, omenahillon tai voinokareen sekä hunajan kera!