<- Takaisin resepteihin
Saksanpähkinä-avokado-hampurilainen

Haluaisitko vaihtelua perinteiseen lihaburgeriin? Päätimme testata myös kasvishampurilaista hunajallamme ja sinapillamme. Ne antavat maukkaan lisän hampurilaiseen. Burgerit ovat täydellisiä illanistujaisiin ystävien ja perheen kesken tai mikseipä vain omaksi iloksi!

Resepti kahdelle burgerille

Kasvispihvin ainekset:

• 250 g kidneypapuja
• 85 g sipulia
• 1 valkosipulinkynsi
• 60 g kaurahiutaleita
• 25 g vehnäjauhoja
• 1 rl oliiviöljyä
• 1 rl soijakastiketta
• 1 rl Guuma Gissa sinappia
• ½ rl kasvislientä
• 2 tl paprikajauhetta
• 1 tl kuminaa
• ⅛ tl cayennepippuria
• suolaa ja pippuria

Voit myös käyttää valmiita kasvispihvejä.

Kastike:

• 200 g turkkilaista jogurttia
• 3 tl Horsma Lapland hunajaa
• 3 tl Guuma Gissa sinappia

Täyte:

• 1 avokado
• 1 tomaatti
• salaattia
• 100 g saksanpähkinöitä
• 3 rl Horsma Lapland hunajaa

2 hampurilaissämpylää
voita

Valmistusohje:

1. Aloita kasvispihveistä: huuhtele kidneypavut ja viipaloi sipuli.
2. Purista valkosipuli.
3. Kuumenna öljy pannulla ja paista sipulia n. 7 minuuttia. Lisää valkosipuli ja paista vielä minuutti.
4. Murskaa kidneypavut haarukalla kulhossa ja lisää sipulit, kaurahiutaleet ja vehnäjauhot.
5. Lisää sitten soijakastike, kasvisliemi, sinappi, paprikajauhe, kumina ja cayennepippuri.
6. Vaivaa kaikki ainekset sekaisin ja lisää vielä suola ja pippuri.
7. Jätä kasvispihvitaikina muutamaksi tunniksi jääkaappiin.
8. Nyt voit aloittaa kastikkeen valmistuksen. Sekoita kulhossa jogurtti, hunaja ja sinappi. Voit säätää määriä oman maun mukaan! Tämän jälkeen laita kastike jääkaappiin.
9. Leikkaa avokado ja tomaatti viipaleiksi.
10. Karamellisoi saksanpähkinät kuumentamalla niitä pannulla hunajan kanssa, kunnes ne ovat karamellisoituneet.
11. Kun kasvispihvitaikina on ollut riittävän pitkään jääkaapissa, voit muotoilla niistä pihvejä ja paistaa ne grillissä.
12. Levitä voita hampurilaissämpylän puolikkaille ja laita myös ne lämpiämään grilliin.
13. Kun kaikki on valmista levitä myös kastiketta hampurilaissämpylän puolikkaille.
14. Aloita täyttäminen kerroksittain pohjalta ylöspäin: 2 tomaattisiivua, salaattia, kasvispihvi ja lopuksi avokado sekä saksanpähkinöitä.
15. Hampurilainen on valmis!